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Dulce de Invierno 2020. Vendimia tardía
24,00€
Variedad de la uva: Verdejo 80% Gorda de Moldavia 20% · 95 puntos en la Guía Peñin 2021
Añada: 2020 · Graduación: 10% – Formato: 0.75 l · Temperatura recomendada: Entre 6ºC
Vendimia: Mecánica y manual. Tardía · Método de cultivo: Espaldera · D.O. Rueda | Contiene sulfitos
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Description
Dulce de Invierno es un vino goloso y único, fruto del mestizaje entre la uva verdejo y Gorda de moldavia (moscatel).
Su dulzor y sus tonos ambarinos son el resultado de tres fases de compleja elaboración: la congelación de la uva, el secado natural en un sobrado sombrío y la vendimia tardía. Después de esta ardua gestación, reposa ocho meses en barrica de roble francés.
Notas de cata
Notas de cata: Muestra un precioso color oro vivo y en nariz refleja una increíble variedad de aromas a orejones, higos, piel de naranja. En boca resulta definitivamente dulce, con un cuerpo amplio y sedoso que recubre el paladar de dulzor y de una acidez elegante y equilibrada, con un recuerdo sutil de madera. Servido a una temperatura de unos 8 grados, es magnífico para acompañar a quesos azules, pasta blanda y foie. También es recomendable consumirlo tras las comidas, acompañando a postres con frutos secos o con chocolate. Este vino no tiene añada, pues es una mezcla de elaboraciones de diferentes años.
Recomendación y Maridaje
Frío (8-10ºC). Con verduras, arroces y todo tipo de platos vegetarianos.
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