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Colorado 2017. Tinta única
65,00€
Variedad de la uva: “Colorado”, genética única
Añada: 2017 · Graduación: 13,5% – Formato: 0.75 l · Temperatura recomendada: Entre 16 – 18ºC
Vendimia: Manual · Método de cultivo: Espaldera | Contiene sulfitos
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Description
Entre las cepas centenarias de verdejo de El Pago de Saltamontes, viñedo familiar anterior a 1863, se encuentra una insólita cepa tinta, de genética desconocida, que Javier Sanz ha recuperado por su originalidad y sólo se encuentra hoy en sus viñedos.
Notas de cata
Tras reproducir esa planta entre los viñedos de Javier Sanz, nace este vino tinto único que destaca por su originalidad y sorprende por su personalidad en nariz, y por una gran persistencia en boca. Colorado, elaborado con la variedad Cenicienta, envejece diez meses en barrica francesa y americana y, posteriormente, continúa envejeciendo más de un año en botella.
Recomendación y Maridaje
Temperatura de consumo: 16- 18 º C.
Ideal para tomarlo solo comprobando su evolución en copa a lo largo del tiempo o acompañando a platos especiados, ahumados y carnes.
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