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Dulce de Invierno 2020. Vendimia tardía
24,00€
Rebsorte: Verdejo 80% Gorda de Moldavia 20%. · 95 Punkte im Peñin-Führer 2021
Jahrgang: 2020 · Graduierung: 10% – Format: 0.75 l · Empfohlene Temperatur: Entre 6ºC
Ernte: maschinell und manuell · Erntemethode: Spaliererziehung · D.O. Rueda | Enthält Sulfite
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Description
Dulce de Invierno ist ein süßer und einzigartiger Wein, der aus einem Verschnitt von Verdejo- und Gorda de Moldova-Trauben (Muskateller) gewonnen wird.
Seine Süße und seine bernsteinfarbenen Töne sind das Ergebnis dreier komplexer Verarbeitungsphasen: Einfrieren der Trauben, natürliche Trocknung in einem schattigen Bereich und späte Lese. Nach dieser anstrengenden Reifung ruht er acht Monate lang in französischen Eichenfässern.
Verkostungsnotizen
Degustationsnotiz: Er hat eine schöne hellgoldene Farbe und in der Nase eine unglaubliche Vielfalt an Aromen von getrockneten Aprikosen, Feigen und Orangenschalen. Im Mund ist er definitiv süß, mit einem vollen, seidigen Körper, der den Gaumen mit Süße und einer eleganten, ausgewogenen Säure bedeckt, mit einem subtilen Hauch von Holz. Bei einer Temperatur von etwa 8 Grad serviert, ist er ein hervorragender Begleiter zu Blauschimmelkäse, Weichkäse und Gänseleber. Es ist auch ratsam, ihn nach dem Essen zu trinken, zu Desserts mit Nüssen oder Schokolade. Dieser Wein hat keinen Jahrgang, da er ein Verschnitt von Jahrgängen aus verschiedenen Jahren ist.
Empfehlung und Paarung
Kalt (8-10ºC). Zu Gemüse, Reisgerichten und allen Arten von vegetarischen Gerichten.
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