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Colorado 2017. Einzigartige Tinte
65,00€
Rebsorte: “Colorado”, einzigartige Genetik
Jahrgang: 2017 – Alkoholgehalt: 13,5% – Format: 0.75 l – Empfohlene Temperatur: Zwischen 16 – 18ºC
Ernte: Manuell – Anbaumethode: Spalier | Enthält Sulfite
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Description
Unter den jahrhundertealten Verdejo-Rebstöcken von El Pago de Saltamontes, einem Familienweingut aus der Zeit vor 1863, befindet sich eine ungewöhnliche rote Rebsorte mit unbekannter Genetik, die Javier Sanz aufgrund ihrer Originalität wiedergefunden hat und die heute nur noch in seinen Weinbergen zu finden ist.
Verkostungsnotizen
Nach der Vermehrung dieser Pflanze in den Weinbergen von Javier Sanz ist dieser einzigartige Rotwein entstanden, der sich durch seine Originalität auszeichnet und mit seiner Persönlichkeit in der Nase und seiner großen Ausdauer am Gaumen überrascht. Der aus der Rebsorte Cinderella hergestellte Colorado wird zehn Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut und reift dann noch mehr als ein Jahr in der Flasche.
Empfehlung und Paarung
Serviertemperatur: 16- 18 º C.
Ideal, um ihn allein zu trinken, seine Entwicklung im Glas mit der Zeit zu beobachten oder zu würzigen, geräucherten und Fleischgerichten.
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